سر التسمم بالمايونيز في المطاعم والفنادق.. شاهد الفيديو الذي يكشفه مختص في التغذية
نشر:
قم بمشاركة المقال
أوضح المختص في التغذية إبراهيم العريفي، أن سوء تخزين "المايونيز"، يجعل منه بيئة خصبة للبكتيريا.
وقال خلال مداخلة مع قناة "الإخبارية" :"تطبيق نظام الجودة، وتتبع النقاط الحرجة عن طريق تحليل مصادر الخطر أو الأيزو هذا يكفل عدم حدوث حالات تسمم في الفنادق أو المطاعم".
وتابع:"لكن إذا توجد نقاط حرجة في المطعم أو الفندق فهذا يؤدي إلى حدوث مشكلة، مثلا إذا يوجد بوفيه مفتوح وأغذية ساخنة، وإذا برد الأكل ونمت فيه البكتيريا يحدث التسمم لذلك تطبيق نظام الجودة والأيزو هذا يكفل السلامة".
وأضاف:"السلطة لا تخرن فترة طويلة لمدة يومين أو ثلاثة، حتى لا تنمو فيها البكتيريا، ويؤدي إلى نزلات معنوية، ونواتج البكتيريا أخطر من البكتيريا نفسها". مشيرا إلى أن المايونيز بيئة مناسبة لنمو البكتيريا.
فيديو | "سوء تخزين المايونيز يجعل منه بيئة خصبة للبكتيريا"
اقرأ أيضاً
المختص في التغذية إبراهيم العريفي يوجه نصائح لتجنب التسمم #الإخبارية pic.twitter.com/2aRYYE5Kyx
- قناة الإخبارية (@alekhbariyatv) May 11, 2024
قم بمشاركة المقال
